Sjukt god glass

Fick ett infall att laga glass...med så naturliga råvaror som möjligt och mormors recept med en liten extra prick över i.

Mormors citronglass
3 dl gräddfil (eller Rømme eller Creme Fraiche)
3 dl vispgrädde
1,5 dl socker
1 st citron
½ vaniljstång

1. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Rör ner sockret.
2. Vispa grädden. Vänd ner grädden i äggvitan.
3. Blanda äggulla, saften från citronen samt innanmätet av vaniljstången i och blanda sedan med äggblandningen.
4. Frys över natten.
   

I Norge finns inte gräddfil, men jag använde något som heter Rømme och som i det närmaste kan beskrivas som creme fraiche. Använde också ekologiska ägg och oraffinerat socker. De andra produkterna går inte att få tag på i ekologisk variant vad jag har sett...

Herregud va gott vad gott det blev! Mormors hemlagade glass är fantastiskt god, men när man bytte ut vaniljsockret mot vaniljstång så blev den bara helt sjukt god!